札幌の飲食店じじょう

飲食店の事を中心に様々な事情、悩み解決、時にはレシピや運営に関する事を赤裸々に?投稿していきます!飲食店は他の業種に比べ閉鎖的です。もっとできる事や発信をして飲食業界を盛り上げていきたいと思っています!

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簡単にお店の味を再現したい人必見?低温調理機~anova紹介

こんにちは! Cです! 最近よく飲食店でも取り扱いが増えて話題の低温調理機。 今日は導入編としてどのようなものなのか? ご紹介していきます! 基本的にはお肉に低温で調理することによって柔らかく提供できるようにするものです。 導入コストが同じような…